Paella, ein spanischer Klassiker

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Vor fast 1200 Jahren brachten die Mauren Reis an die Küste des Mittelmeers und prägten damit den Verlauf der spanischen Küche. Paella, ein Reisgericht mit bescheidenem Ursprung, ist eine der emblematischsten Köstlichkeiten Spaniens.
Das Gericht stammt aus dem 19. Jahrhundert in Valencia an der Ostküste Spaniens. Die Bauern rund um den Albufera-See wollten eine Mahlzeit, die sie mit lokalen Zutaten über offenem Feuer kochen konnten.