Paella, ein spanischer Klassiker

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Vor fast 1200 Jahren brachten die Mauren den Reis an die Küsten des Mittelmeers und prägten damit die Entwicklung der spanischen Küche. Paella, ein Reisgericht mit bescheidenen Ursprüngen, ist eine von Spaniens typischsten Delikatessen.
Das Gericht hat seinen Ursprung im 19. Jahrhundert in Valencia, an der Ostküste Spaniens. Die Bauern rund um den Albufera-See wollten eine Mahlzeit, die sie über einem offenen Feuer aus lokalen Zutaten zubereiten konnten.