Adopter un mode de vie sans gluten

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Le régime sans gluten est devenu très populaire. Beaucoup de gens se sentent mieux lorsqu'ils ne mangent pas de gluten. Le gluten est une protéine présente dans le blé, l'orge et le seigle. Il rend la pâte extensible et donne aux produits de boulangerie leur texture douce. Mais, pour certaines personnes, la consommation de gluten peut entraîner des problèmes de santé.